季节气候药膳营养食谱_24节气养生药膳

1.药膳食谱100种做法大全

2.药膳食谱（滋补身体，增强免疫力）

3.春分养生有什么营养美味的食谱

药膳是中医养生中最为常见的方法之一，通过将一些药材和食材搭配起来制作成美味食物进食，既能享受美味，又能在一定程度上起到治病养生的作用，而且副作用还小，因此深受大家的喜爱。根据不同的配方搭配，药膳各有不同的养生功效，下面这些配方，是日常生活中很容易搭配且效果不错的，有兴趣的朋友可以多加尝试。

1. 韭菜炒核桃仁

食材：韭菜、核桃仁。

做法：将韭菜摘洗干净后切成小段，核桃仁用开水浸泡去皮，国内烧热油放入核桃仁翻炒至焦黄，捞出沥干，将韭菜段放入油锅中翻炒，根据自己的口味加调味料，加适量开水将韭菜煮至八成熟后，倒入炒过的核桃仁翻炒至完全熟透即可。

功效：补肾健脑。

2. 黄芪鳝鱼汤

食材：黄芪、鳝鱼、红枣、葱姜蒜等调味料。

做法：鳝鱼宰杀干净切块备用，红枣、黄芪洗净、准备蒜末和姜丝，起锅烧热油，将鱼块和姜丝下锅翻炒至鱼半熟，放入黄芪、红枣，加适量清水煮开后转小火煲一个小时后即可调味食用。

功效：安神补血。

3. 木耳红枣汤

食材：木耳、红枣、冰糖。

做法：红枣浸泡两个小时后去核，木耳泡发洗净，将两种食材放入锅中加清水和冰糖，放入蒸笼内蒸一个小时后即可食用。

功效：养血补虚。

4. 天麻猪脑汤

食材：天麻、猪脑。

做法：天麻提前浸泡至发软，猪脑洗净，两者一起放入锅中加水隔水炖一个小时，加盐调味食用。

功效：补脑祛风。

5. 姜糖苏叶饮

食材：生姜、红糖、紫苏叶。

做法：姜切丝，鱼紫苏叶、红糖一起放入杯中，加开水冲泡，盖上盖子焖十分钟左右饮用。

功效：温经散寒。

药膳食谱100种做法大全

　药膳是养生的调理的食疗 方法 ，那么夏季养生吃什么呢？下面我给大家介绍夏季养生药膳食谱，希望对你有用!

　9款夏季养生药膳

　1、荷叶药汁八宝饭

　薏苡仁50克，莲子15克，粳米250克，鲜荷叶3张，扁豆30克，白豆蔻5 克，杏仁20克，胡萝卜1个，白糖、小葱、青红丝各适量。将薏苡仁、莲子、扁豆、白蔻仁、杏仁分别用清水洗净，备用。将胡萝卜洗净切丝。再将淘净的粳米放锅中，煮至七成熟，捞入盆内，拌入白糖，搅匀。把上述药物摆在荷叶上，再将粳米饭摊在药上，用荷叶包好，上笼蒸熟，取出扣入盆中，再撒上胡萝卜丝、小葱、青红丝即成。有健脾燥湿的功效。

　2、清炖鸭

　荷叶10克，薏苡仁30克，玉竹15克，莲子15克，山药20克，桂圆肉10克，沙参15克，太子参15克，鸭肉500克。将鸭肉洗净切块，荷叶、薏苡仁、玉竹、莲子、山药、桂圆肉、沙参、太子参洗净，与鸭肉一同放入沙锅，加适量水，大火煮沸，小火炖2小时，调入精盐即成。当菜佐餐，饮汤吃肉。有健脾祛湿、益气养阴的功效。

　3、赤豆内金荷叶粥

　赤小豆60克，鸡内金10克，鲜荷叶1张。将鲜荷叶洗净，切碎，鸡内金研成细粉，备用。赤小豆洗净后入锅，加适量清水，用小火煮至赤小豆熟烂，加入荷叶、鸡内金粉，再煮5分钟即成。早晚分食。有健脾利湿的功效。

　4、海带绿豆粥

　绿豆300克，粳米50克，白糖200克，海带50克。将海带洗净，泡发，切丝;将绿豆、粳米淘洗干净后一同放入沙锅，加适量水，先用大火煮沸，加入海带，文火煮至豆烂粥成，再加入白糖，大火煮沸即成。有消暑生津的功效。

　5、三汁饮

　荸荠100克，藕100克，鲜芦根100克。将上述3种原料用清水洗净，切碎，再分别绞碎成泥，用纱布挤压成汁或放入榨汁机中榨成汁，混合搅匀即可。有清热消暑、生津止渴的功效。

　6、黄花菜蒸猪肉

　猪瘦肉200克，鲜黄花菜50克(干品25克)，油、盐、酱油、生粉、糖适。将猪瘦肉洗净切片，放在盘中，黄花菜洗净晾干水。猪瘦肉放入生粉拌匀后加油、盐、糖、酱油拌匀，最后加入黄花菜拌匀。沙锅中加适量水，煮沸，将猪瘦肉放入沙锅，隔水蒸约10分钟即成。当菜佐餐。有清热泻火利湿的功效。

　7、绿豆鲜藕炖瘦肉

　绿豆100克，鲜藕250克，猪瘦肉250克，精盐适量。绿豆洗净，鲜藕洗净，猪瘦肉洗净切块。将鲜藕、绿豆及猪瘦肉一同放入沙锅，加适量水，大火煮沸，小火煮约2小时，加入适量精盐，将鲜藕捞起，切成片，放入盘子中，吃藕喝汤。有清热消暑生津的功效。

　8、番茄荸荠饮

　荸荠200克，番茄200克，白糖30克。将荸荠洗净，去皮，切碎，绞取汁液;番茄洗净，切碎，绞取汁液。合并番茄、荸荠的汁液，加入白糖搅匀即成。有清热利湿，补中和血，益气生津，宽肠通便的功效。

　9、化湿泄热茶

　青蒿10克，薄荷15克，通草3克，荷叶1张，茶叶3克。青蒿、薄荷、通草、荷叶用清水洗净，将上述5味中药一起放入大杯中，用沸水冲泡，代茶，频频饮用。有清热化湿，宣通开胃的功效。

　夏季养生原则

　一、饮食养生

　由于夏季天气十分炎热，因此夏季的饮食也应该顺应?天时地利?，这里所说的?天时?是指夏季的饮食应该多以一些本季节生产的食物为主。而?地利?是指应多食用当地生产的食物，因为蔬菜瓜果都存在着南北差异，吃异地的瓜果有可能引起身体不适。

　1.多吃瓜类蔬菜

　夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。瓜类蔬菜含水量较高，具有降低血压、保护血管的作用。

　2.多吃凉性蔬菜

　有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。苦瓜、西瓜、番茄、芹菜、生菜等，都属于凉性蔬菜。

　3.多吃?杀菌?蔬菜

　夏季是人类疾病多发季节，特别是肠道传染病。因此在夏季应该多吃些大蒜、洋葱、韭菜，等可对各种球菌、杆菌、真菌、具有杀灭以及抑制作用。

　二、睡眠养生

　规律、充足的睡眠不仅能够使人体保持旺盛的精力应对工作、学习等，同时还能够增强人体的免疫力等，所以夏季睡眠很重要。

　专家提醒，夏天炎热，易生菌，保持床铺整洁不但可使人有个良好的睡眠环境，还可以有份好的心情。睡觉时，要保持良好的湿度和温度，并具有良好的通风条件。夏天睡觉宜用天然草本植物精细编制而成的草席或以中国特有的瓷竹、毛竹为原料制成的竹席，用竹子等材料制作的凉枕。

　对很多晚上老是睡不着的人来说，适时午睡可以作为一种补偿。但午睡30分钟-1小时左右为宜，不要过长。

　三、运动养生

　运动是人体保持各种活力的最重要的保障，在现代，很多人都能够正确的看待以及认识到运动给人带来的好处有哪些，并且还能积极地参与到这些运动当中。然而由于夏季高温干燥的特点，运动也有以下应当注意之处。

　专家提醒，晨练不宜过早。夏季保持充足的睡眠很重要，过早起床锻炼容易导致睡眠不足，特别是今年夏天世界杯的举行，很多人熬夜看球，更要保证有充足的睡眠时间。

　运动不宜过量。夏季温度较高，人体能量、水分消耗巨大，一旦过量运动而无法及时补充水分，容易造成身体损伤。运动后别用冷饮降温。有的人运动后习惯吃冷饮，事实上，在身体温度很高的情况下吃冷饮会伤害肠胃，运动后温盐水是最好的饮料。

药膳食谱（滋补身体，增强免疫力）

药膳食谱1、姜糖苏叶饮 原料:生姜3克，红糖15克，紫苏叶3克。 制法:将生姜洗净，切成细丝，与苏叶一起放入瓷杯内，再加红糖，用开水冲泡，盖上盖温浸10分钟，趁热服用。功效:温经解表散寒。

药膳食谱2、五味枸杞饮 原料:五味子50克，枸杞子50克，白糖20克。 制法:五味子用小纱布袋装好，枸杞子剪碎，一起放入砂锅内，加净水1500毫升，用文火煎沸，滤 出药液，倒入盖杯中，加白糖20克，搅匀，分次饮用。

药膳食谱3、黑芝麻粥 原料:粳米30克，黑芝麻20克，盐2克。

制法:将黑芝麻洗净，炒香；黑芝麻加食盐少许，研碎待用；将粳米淘洗干净，放入砂锅，加适量清水；煮至成粥，调入芝麻，即可食用。功效:补益肝肾，通利大小肠。

药膳食谱4、枸杞叶粥 原料:新鲜的枸杞叶100克，粳米200克，豆豉汁、葱、五香调料各少许。 功效:补虚清热。

春分养生有什么营养美味的食谱

随着现代人生活方式的改变和环境污染的加剧，人们的免疫力逐渐下降，导致各种疾病的频繁发生。为了增强免疫力，我们可以通过食疗来达到滋补身体的目的。下面介绍几道药膳食谱，帮助我们增强免疫力，提高身体抵抗力。

一、党参鸡汤

材料：党参、鸡肉、枸杞、姜片、水、盐

1.将鸡肉洗净后切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2.将党参、枸杞、姜片洗净备用。

3.将焯过水的鸡肉放入锅中，加入适量的水，放入党参、枸杞、姜片，大火煮沸后转小火煮1个小时。

4.加入适量的盐调味即可。

党参具有滋补养生、提高免疫力的作用，鸡肉则是高蛋白低脂肪的食物，能够提供丰富的营养成分。

二、山药排骨汤

材料：山药、排骨、姜片、水、盐

1.将排骨洗净后切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2.将山药去皮切成小块备用。

3.将焯过水的排骨放入锅中，加入适量的水，放入山药、姜片，大火煮沸后转小火煮2个小时。

4.加入适量的盐调味即可。

山药具有益气养阴、补肺益肾的作用，排骨则是滋补强壮的食物，能够提高身体免疫力。

三、红枣桂圆汤

材料：红枣、桂圆、枸杞、水

1.将红枣、桂圆、枸杞洗净备用。

2.将适量的水放入锅中，加入红枣、桂圆、枸杞，大火煮沸后转小火煮30分钟。

3.按照个人口味加入适量的冰糖调味即可。

红枣、桂圆、枸杞都是滋补养生的食材，能够提高身体免疫力，同时还能够美容养颜。

通过食疗来滋补身体、增强免疫力，是一种健康、安全、经济、方便的方法。以上介绍的药膳食谱，不仅口感美味，而且能够帮助我们提高身体免疫力，预防疾病的发生。大家不妨在日常生活中多尝试一下，为自己的健康保驾护航。

什么时节养生都有一定的小技巧，也要根据自身的体质来调养，那么在春分有怎样的养生食谱呢?以下是小编为你整理的春分养生几款食谱，希望能帮到你。养生食谱1:山药炒莴笋

材料：山药1根，莴笋1根，葱、蒜适量，水、食用油适量。

做法：将山药和莴笋分别对开再切片，山药放盐水里泡一会儿防氧化变色;起油锅，葱蒜爆香，先放莴笋片炒几下;加入沥过水的山药片同炒;调入适量盐，加少量水盖上锅盖煮两分钟;最后调入少量鸡精即可食用。

功效：清热祛湿，健脾补肺。

2:山药芡实扁豆排骨汤

材料：可选用怀山药15克，芡实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。

做法：先用水浸泡怀山药，扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，芡实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。

功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

3:清炒马齿笕

材料：马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油。

做法：将马齿苋洗净，切成3厘米长，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分;蒜子、姜切末。锅置旺火上，放入色拉油，烧至七成热，下姜、蒜末煸香，放入马齿苋，加盐翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

功效：马齿苋在民间也叫长寿菜。此菜具有清热解毒，利水祛湿，散血凉血之功效;适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等。

4:红枣薏米淮山煮排骨

材料：排骨150克、红枣10克、薏米30克、淮山250克、姜片20克，盐、生抽、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。

做法：排骨洗净斩件，以盐、生抽、花生油拌匀备用;红枣、薏米洗净，浸泡30分钟备用;煮开鸡汤，放入红枣、薏米和姜片慢火煮30分钟，然后放入排骨和淮山中火煮熟，最后调味即成。

功效：除了祛湿之外，薏米还有?美容食品?的称号，能够保持人体皮肤光泽细腻，是很多爱美人士所钟爱的食材。

5:炒扁豆煲凤爪

材料：炒扁豆150克(中药店有售)、鸡脚4对、猪瘦肉100克、生姜3片。

做法：炒扁豆稍浸泡，洗净;鸡脚去甲，切开，用刀背敲裂，洗净;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可。

功效：利水化湿、健胃补气。凤爪即鸡脚，中药扁豆炒后更健脾化湿。其清润可口，具有消暑化湿，利水消肿的功效，为男女老少皆宜的家庭养生汤品。

防病药膳黄芪白莲粥

原料：黄芪60克，人参12克，大枣30个，白莲子60克，粳米150克。

制作方法：将人参和黄芪分别放入盆中用清水洗净。

将人参和黄芪一起放入砂锅中，倒入适量天然饮用水或中性矿泉水，以没过药材两厘米为宜，先用武火煮沸，再用文火煮20分钟左右，将药汁滗出并倒入干净的碗中。

将大枣和莲子分别用清水洗净，备用。

将洗净的大枣、莲子、粳米放入砂锅中，倒入适量天然饮用水，用武火煮开。

将准备好的药汁倒入砂锅中，用文火慢炖至米粥黏稠即可。

药膳功效：具有益气、补血、健脾的功效。可用于气血亏虚、脾虚失运所致的神疲气短、心悸不宁、失眠多梦、动则喘促、常自汗出、食欲不振、腹胀便溏之人佐餐食用。

佛手瓜炒竹笋

原料：竹笋200克，佛手瓜60克，植物油30克，葱适量，味精、盐、花椒少许。

制作方法：将竹笋去皮，对剖成两半，切成片，放入盆中用清水洗净备用。

将葱剥去外皮，切成段，备用。

将佛手清水洗净，切成片，备用。

将砂锅置于火上烧热，倒入植物油烧制七成熟，下花椒、葱段爆香，再放入笋片和佛手片用武火翻炒。

至笋片、佛手片断生后，加入盐、味精，炒匀即可。

药膳功效：此菜口味清新，竹笋性微寒，味甘，无毒，归胃、大肠、肺经，有清热化痰、解毒透疹、利水消肿、润肠通便、健脾益气的功效;佛手瓜具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。此菜热量低，适合高脂血症和糖尿病患者佐餐食用。

养生秘诀1.早睡早起以养肝

春分节气，自然界生机勃勃，万物欣欣向荣。这时人们应当顺应自然界生机勃发之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形体，使情志随着春天生发之气而不可违背它，这就是适应春天的养生方法。违背了这种方法，就会损伤肝，这是因为春天生养的基础。因此，春季以舒畅身体，调达情志为养生方法。

2.防止旧病复发

古谚语：?百草回芽，旧病萌发。?可见春季是疾病多发的季节。春天的多发病有肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、等。因此对于有肝炎、过敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特别注意调养预防。

3.不要过早减衣

春不减衣，秋不戴帽?。由冬季转入初春，乍暖还寒，气温变化又大，过早减掉冬衣，一旦气温下降，就难以适应，会使身体抵抗力下降。病菌乘虚袭击机体，容易引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。

4.每天梳头百下

《养生论》说：?春三月，每朝梳头一二百下?。春季每天梳头是很好的养生保健方法。因为春天是自然阳气萌生升发的季节，这时人体的阳气也顺应自然，有向上向外升发的特点，表现为毛孔逐渐舒展，代谢旺盛，生长迅速。故春天梳头，正符合这一春季养生的要求，有宣行郁滞，疏利气血，通达阳气的重要作用。

5.多吃韭菜香菜

春季阳气初生，饮食的调养除了注意升发阳气，还要投脏腑所好，应适当吃些辛甘发散之品，不宜吃酸收之味。因为酸味入肝，具有收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。食物可选择辛温发散的葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等，少食辛辣之物。

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